Hat ja niemand gesagt, das es aus dem MA ist.
Schau dir mal die Form an mit einem typischen Laguiole hat das nix zu tun.
Hier die nachfolgenden Messer, typisch fürs 17. und 18. Jh. Auch im frühen 19. Jh noch vertreten und mit Funden von Schlachtfeldern der Koalitionskriege ausreichend belegt.
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Einlogenhttp://www.google.de/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&ved=&url=http%3A%2F%2Fjournals.ub.uni-heidelberg.de%2Findex.php%2Fmitt-dgamn%2Farticle%2FviewFile%2F40268%2F33935&psig=AOvVaw1sA5FDrj3kk0VSW_0b7Xdg&ust=1551520473051567
Die Klingenform ist nahezu gleich geblieben, das Heft hat sich geändert.
Hier nochmal die oben gezeigte Form zum Vergleich...
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Einlogenhttps://www.worthpoint.com/worthopedia/medieval-pocket-knife-16th-17th-131552201
die Beschreibung ist wiedermal relativ
Grüße