Gurkensalat römischer Art

Aliter Cucumeres
( Für 4 Personen )

Zutaten:

1 Salatgurke
½ Schalotte
2 Ästchen Petersilie
2 Blättchen Pfefferminze
Honig
Thailändische Fischsauce
Weinessig
Olivenöl
Etwas Wasser
Schwarzer Pfeffer
Koriandersamen aus der Mühle

Zubereitung:

Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und die Kräuter und die Schalotte fein hacken. Mit Wasser, Honig, Fischsauce, Weinessig und Olivenöl eine Salatsauce herstellen, die Kräuter dazu geben und über die Gurkenscheiben giessen. Mit Pfeffer und Korandersamen abschmecken und ziehen lassen.